WILHELMS Restaurant & Wintergarten
Das WILHELMS im Neptun Hotel Kühlungsborn
„Guter Geschmack“ ist mehr als eine Sache des Gaumens. Dieses Haus trägt eine sympathische Handschrift und hat Stil. Lichtdurchflutete Räume, frische Farben schaffen ein freundliches Ambiente. Bei WILHELMS zeigt sich der gute Geschmack nicht nur in der anspruchsvollen Speisekarte und dem besonderen Weinkeller. Sie werden spüren, dass wir bei der Einrichtung der Räume mit antiquarischem Mobiliar aus original englischen Pubs besonderen Wert auf ein stilvolles Ambiente gelegt haben.
Das Genießer-Menü für die diesjährigen Gourmet-Tage von Yves Kalweit:
Gebeiztes Forellenfilet
Apfel | Kohlrabi | Meerrettich
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Entenbrust
Steinpilzravioli | Portweinfond | Salbei
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Entenkeule gefüllt
gerösteter Blumenkohl | Stängelkohl | Mandeln
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Geist der Williamsbirne
Birnentarte | Creme | Kakaoparfait
Preis: 49 € pro Person, täglich vom 31.10.- 06.12.2020
Neptun-Hotel ****
Strandstraße 37
18225 Ostseebad Kühlungsborn
Telefon: +49 (0)38293/ 6 3 0
Telefax: +49 (0)38293/ 6 32 99
Yves Kalweit
Vita
Der Kühlungsborner Yves Kalweit absolvierte bereits seine Lehre im schönen Ostseebad Kühlungsborn.
Danach zog es ihn für einige Jahre nach Hamburg, wo er unter anderem im namenhaften Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten und im Restaurant La Mer im damaligen Hotel Prem Erfahrungen sammelte.
Im Jahr 2011 kehrte er in seine Heimat zurück und ist seitdem als Küchenchef im Wilhelms Restaurant des Neptun Hotels tätig.
