Gourmet-Tage Wiedersehen in 2021
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Restaurant Orangerie

Restaurant “Orangerie” – die kreative (Show)- Küche im Hotel Vier Jahreszeiten Kühlungsborn

Die “Orangerie” ist ein Hotel-Restaurant, wie man es nur selten findet. Mit ihrem freigelegten, eindrucksvollen Dachgebälk und dem prachtvollen Kronleuchter in der Mitte bietet sie authentische Gründerzeitatmosphäre. Ein glanzvoller Rahmen für festliche Abende bei Kerzenschein – ebenso für Tafelfreuden im erweiterten Kreise.

Das Genießer-Menü für die diesjährigen Gourmet-Tage von Christian Marzahn:

Gezupfte Rauchforelle an Rosenkohl-Knusper-Salat mit eingelegtem Elstar und Pastinake

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Samtiges Steinpilzsüppchen mit Wintertrüffel und Pilz-Focaccia

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Brust und Keule von der Oldenburger Ente an Birnenjus mit gebuttertem Petersilien-Spitzkohl und Bäckerinnenkartoffeln

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Apfel-Milchreisauflauf mit Baiser und Rote-Grütze-Sorbet

 

Preis:  49 € pro Person, täglich vom 31.10.- 06.12.2020

Hotel Vier Jahreszeiten****S 
Ostseeallee 10-12
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: 038293 – 81 000
Telefax: 038293 – 81 081

www.4jahreszeiten-hotels.de

Christian Marzahn

Restaurant Orangerie

Vita

Im Jahr 2000 – nach seiner Ausbildung im Residenz-Hotel in Heiligendamm – zog es Christian Marzahn für zwei Jahre in die Schweiz in das Vier-Sterne Hotel Glärnischhof, wo er sich seine ersten Gault Millau Punkte verdiente. Nach Stationen wie dem Hamburger Le Canard von Ex-Sternekoch Viehhauser, Hotel Elysee oder Restaurant Calla, arbeitet er seit über 10 Jahren im Restaurant „Orangerie“ des Hotels 4-Jahreszeiten. Dort wirkt er seit 2007 als Küchenchef. Hier werden Gourmetklassiker und kreative Ideen der gehobenen Küche innovativ und fantasievoll kombiniert.

Events in der Orangerie

©Friederike Hegner_2017_TSK_GT_Motiv Reportage Orangerie-27

Kochen mit dem Küchenchef 2.0

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Flower Power – lass Blumen sprechen …

Gastgeber Galerie

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Restaurant Orangerie
« WILHELMS Restaurant & Wintergarten» feels ESSBAR
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