Restaurant Brunshaupten

Upstalsboom Hotelresidenz
Ostseeallee 21
18225 Kühlungsborn

Themenabend: Pfalz trifft Ostsee

An diesem Abend wird sich freundschaftliche Unterstützung an den Herd geholt! Da dieses Jahr ja sowieso alles “anders” ist bei Kühlungsborn kocht!, kam Frank Haarde die Idee, einen Gastkoch einzuladen, um so den Gästen dieses Themenabends Einflüsse auf den Teller zu bringen, welche sie sonst “von hier oben” nicht gewohnt sind. Gesagt, getan: Niemand geringeren als Sven Niederbremer konnte Frank Haarde für einen Abend an der Ostsee begeistern! Die beiden verbindet eine lange Freundschaft und wir sind sicher: Beide können noch voneinander lernen 😉

Den einen oder anderen guten Weintipp hat Sven Niederbremer sicher auch noch im Gepäck.

 

Gastmenü von und mit Sven Niederbremer

Seesaibling
mit Gurke, Buttermilch und Pfälzer Kräuter

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kurz geräucherte Muscheln
mit karamellisierter Pfälzer Blutwurst und gegrilltem Apfel

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Dry Aged Entrecôte von der Ostsee Färse
dazu Pfälzer Spätburgunder Soße und Pfälzer Zwiebelaroma

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eingelegte Pfälzer-Pflaumen
mit Ostseesanddorn und Käsekuchencreme

 

Beginn: 18.30 Uhr

69,- € pro Person