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Im Bernstein Restaurant im Hotel Aquamarin erfreuen Sie sich einer großen Auswahl an à la carte Speisen sowie einer umfangreichen Weinkarte mit edlen Tropfen. Auf der Speisekarte finden Sie Fisch- und Fleischspezialitäten und regionale Mecklenburgische Gerichte. Pasta, Salate, Suppen und diverse Vorspeisen ergänzen das Angebot.

Gleich neben dem Restaurant befindet sich das gemütliche Irish Pub. Das urige stilechte Ambiente ist geprägt von dunkelbrauner Wandvertäfelung und grünen Lampen, Schildern und Whisky-Jubiläums-Editionen, einer Bar, den Bartischen und gemütlichen Sitzecken.

Das Genießer-Menü für die diesjährigen Gourmet-Tage von Daniel Lüdtke:

Waldpilz-Terrine

Pumpernickel-Erde | wilder Brokkoli

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Rotkohl-Mousse

gebeizte Entenbrust | Frisée | Himbeer-Vinaigrette

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Gebratene Lachsforelle

Gurken-Limetten-Gel | Honig-Senf-Püree

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Dreierlei von der Zwetschge

gebackenes Eis | gebrannte Creme | beschwipstes Chutney 

Preis:  49 € pro Person, täglich vom 31.10.- 6.12.2020

Hotel Aquamarin **** Aquamarin Hotel GmbH
Hermannstraße 33
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: 03 82 93 / 40 20
Telefax: 03 82 93 / 40 27 7

www.hotel-aquamarin.de

Daniel Lüdtke

Vita

Events im Restaurant Bernstein

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In einer stilvollen Atmosphäre inmitten von antiken Möbeln und historischen Fotos können die Gäste in Bülow’s

Steakrestaurant die Spezialitäten von Küchenchef Jens Hacker genießen. Frisches argentinisches Aberdeen Angus Rind oder schmackhaftes US Beef – für die saftigen und zarten Steaks sucht Jens Hacker nur das beste Fleisch aus.

Das diesjährige Genießer-Menü von Jens Hacker:

Aperitif von der Streuobstwiese

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Melonen-Kürbissüppchen

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gegrilltes Rumpsteak vom US-Prime-Beef (ca. 300g)

auf Barbecue Pfefferrahm | Salatbukett | Rosmarinkartoffeln

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Gin & Waldbeersorbet

59,- € pro Person vom 15.10.2021 – 05.12.2021 (auf Anfrage & nach Verfügbarkeit)

Bülow´s Steakrestaurant
im Hotel Polar-Stern
Ostseeallee 24
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: 038293 – 8290
www.polar-stern.com

Jens Hacker

Andy Graap

VITA

 

 

 

 

 

 

 

 

VITA

Nach abgeschlossener Konditorlehre ist Andy seit dem 09.06.2008 bereits im Hotel Polar-Stern. Hier hat er dann die Ausbildung zum Koch absolviert und ist nun Sous-Chef an der Seite von Jens Hacker. 

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Hotel Polar-Stern, Kühlungsborn

Beim einmaligen Blick auf das glitzernde Meer genießen Sie im Restaurant ausgezeichnete regionale Küche mit lokalen Produkten. Die wechselnden Menüs sorgen mit kulinarischer Vielfalt für Gaumenkitzel. Dabei setzt die Küche auf ein unkompliziertes Konzept mit dem Motto »Alles von Land und Meer«. Lassen Sie sich von den exzellenten Servicekräften verwöhnen – selbstverständlich werden Sie auch gut und gern über das reichhaltige Weinangebot informiert.

Das diesjährige Genießer-Menü von Lars Pollakowski:

Schinken von der Entenbrust

an Wildkräutersalat mit Orangenmarinade und karamellisierten Walnüssen

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Steinpilzconsommé

mit Wildfleisch gefüllter Ravioli und Petersilienöl

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Rosa gebratener Hirschrücken

auf Rosenkohl-Apfelsalat mit Pastinakencreme und fruchtiger Valrona-Schokoladenjus

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Tannennadeleis trifft auf Maronenmousse

mit Rotwein-Zwetschge                       

 

59,- € pro Person vom 15.10.2021 – 05.12.2021 (auf Anfrage & nach Verfügbarkeit)

meergut RESTAURANT
meergut HOTELS
Tannenstraße 6
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: 038293 – 44570
Telefax: 038293 – 445757

rezeption@meergut.de

http://www.meergut.de

Events im meergut Restaurant

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Bodenständige Fusion- und Crossover-Küche mit entspanntem Beach Club Feeling: Das ist das feels Beach Club Hotel – die lässige Alternative in Kühlungsborn-West.

Der Sand unter den Füßen, lässig im Strandkorb sitzen, entspannte Chill- und Beach House-Music im Hintergrund, rundherum der Duft von Meer und Gewürzen, dazu ausgewählte Köstlichkeiten aus der ganzen Welt, einen leckeren Cocktail oder ein kaltes Bier: was gibt es mehr?! Egal, ob auf der Sonnenterasse, im Wintergarten, der Kaminlounge oder vorne unter Palmschirmen – Hier ist Beachfeeling angesagt!

Das diesjährige Genießer-Menü von Andreas Neumuth:

duftender arabischer Vanille-Tee mit Maamoul

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pochierter Saibling in Koriander-Anis-Brühe

Safran-Quinoa und Erbsenminzcreme

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gebratener Hirschrücken mit Dattel-Petersilien-Kruste

dazu pikante Okraschote und orientalische Kartoffeln

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Jackfruit–Parfait mit Karamell-Zimt-Kohlrabi

dazu feels Schokoladenbruch

59,- € pro Person vom 15.10.2021 – 05.12.2021 (auf Anfrage & nach Verfügbarkeit)

feels Beach Club Hotel Kühlungsborn
Anglersteig 2
18225 Kühlungsborn

Tel: 038293-14026 

www.restaurant-feelsessbar.de 

www.beachclubhotel.de

info@beachclubhotel.de

Andreas Neumuth

Vita

Kühlungsborner mit Leidenschaft

Den gebürtigen Neubrandenburger zog es nach seiner Ausbildung im Gutshaus zur Lohmühle und im Hotel Radisson SAS Neubrandenburg in die weite Welt. Nach Stationen in Österreich, Irland, Ägypten, Zypern und Neuseeland ist er aus Kühlungsborn nicht mehr wegzudenken. Nach dem Hansa Haus und zuletzt als Sous Chef im Travel Charme Kühlungsborn ist er die perfekte Welle in die feels EssBar als Chefkoch gesurft. Kreative Fusionküche die immer bodenständig bleibt. Einzigartig in Kühlungsborn.  Neben seiner Leidenschaft fürs Kochen schnitzt er kunstfertig Holz. Rund um Halloween sind seine famosen 3D Kürbisskulpturen in einer Ausstellung im feels Beach Club Hotel zu bewundern.

EVENTS IN DER FEELS ESSBAR

Themenabend TYPISCH NORDDEUTSCH

Themenabend: 1001 Nacht

Themenabend: 1001 Nacht

Workshop: „la table de la vie“

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Am wohl prominentesten Platz im Ort – direkt an der Seebrücke – befindet sich das einladende Restaurant „Kiek In“.

Nach einer kurzen Pause im letzten Jahr, ist das Team um Toralf Warncke dieses Jahr wieder mit dabei!

Das diesjährige Genießer-Menü von Thoralf Warncke:

Miesmuscheln

gebacken

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Cremesuppe vom Hokkaido

kandierter Ingwer | Wachtelbrust

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Strudel vom Wildschwein

getrüffelter Rahmwirsing | Balsamico-Sauerkirschen | Sellerie-Vanille-Mus

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Holundercreme

Schokoladenbrownie | Sanddorngel

59,- € pro Person vom 15.10.2021 – 05.12.2021 (auf Anfrage & nach Verfügbarkeit)

Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn
Zur Seebrücke 1
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: 038293 – 4150

www.travelcharme.com

Toralf Warncke

VITA

Klassische, bodenständige Küche mit Augenmerk auf Saison- und Regionalität: Toralf Warnckes Gerichte spiegeln die Wertschätzung, der Tier- und Pflanzenwelt wider, indem alle verwertbaren Teile verarbeitet werden, und so dem Gast vermittelt wird, dass es nicht nur sogenannte Edelteile in die gute Küche schaffen. Seine Erfahrungen hat er dabei in Hamburg, St. Peter-Ording und in mehreren Häusern in Mecklenburg-Vorpommern gesammelt. 2005 kam er nach Kühlungsborn ins Travel Charme Ostseehotel, in dem er seit 2009 auch als Küchenchef tätig ist. 

„Guter Geschmack“ ist mehr als eine Sache des Gaumens. Dieses Haus trägt eine sympathische Handschrift und hat Stil. Lichtdurchflutete Räume, frische Farben schaffen ein freundliches Ambiente. Sie werden spüren, dass die Eigentümer bei der Einrichtung der Räume mit antiquarischem Mobiliar aus original englischen Pubs besonderen Wert auf ein stilvolles Ambiente gelegt haben.

Das WILHELMS Restaurant pausiert in diesem Jahr mit dem Genießer-Menü,

veranstaltet aber 2 interessante Gin Workshops: „Gin aromatisieren und genießen“

am 12. sowie am 26. November 2021

Neptun-Hotel ****
Strandstraße 37
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: +49 (0)38293/ 6 3 0
Telefax: +49 (0)38293/ 6 32 99

www.neptunhotel.de

Events im Restaurant Wilhelms

Workshop: Gin aromatisieren & geniessen

Workshop: Gin aromatisieren & geniessen

Workshop: Gin aromatisieren & geniessen

Workshop: Gin aromatisieren & geniessen

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Ihr Geniesser-Restaurant Brunshaupten im Upstalsboom Kühlungsborn

Ob im großzügigen Innenbereich mit edlem Stabholzparkett oder auf der Terrasse: Als Gäste des Restaurants Brunshaupten genießen Gourmets nicht nur einen fantastischen Blick auf das Meer, sondern auch kulinarische Reisen auf höchstem Niveau.

Das diesjährige Genießer-Menü von Frank Haarde & Robert Böhme:

Dreierlei von der Goldforelle

Ceviche | gebeizt | Kaviar | fermentierter Knoblauch | Gurken-Wasabieis

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Kleiner Streifzug durch die „Kühlung“: Pilzcremesuppe

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Tomahawk vom John Stone Rind – für 2 tranchiert

Mini-Patissons | eingelegter Kürbis | Zwiebelstampf | getrüffelte Kräuterbutter

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Süßes Ende

Joghurt Mousse | marinierte Heidelbeeren | Bratapfeleis

59,- € pro Person vom 15.10.2021 – 05.12.2021 (auf Anfrage & nach Verfügbarkeit. Bitte reservieren Sie Ihre Plätze mind. 24h im Voraus unter 038293-4299-0.)

Das Genießer-Menü wird in diesem Jahr im Restaurant Fulgen serviert. Das Genießer-Restaurant Brunshaupten öffnet nur zu den Themenabenden.

Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn
Ostseeallee 21
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: +49 38293-4299-0
Telefax: +49 38293-4299-999

hotelresidenz@upstalsboom.de

www.upstalsboom.de/hotelresidenz

Frank Haarde

Events im Restaurant Brunshaupten

Auftakt: „Lobbyparty meets KÜHLUNGSBORN KOCHT!“

Themenabend: WINEDINNER.BRUNSHAUPTEN.SÜDTIROL

Workshop: Petit Four

Themenabend: SEAfood Smash!

Themenabend: Pfalz trifft Ostsee

Kühlungsborner Sommer BBQ

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