Restaurant Brasserie

Die Brasserie im Europa Hotel Kühlungsborn

Willkommen in unserer Brasserie, unserem französischen Restaurant mit prächtigem Wintergarten. Hier erwarten wir Sie mit fangfrischen Seezungen und Doraden, regionalen Ostseefischen, Krustentieren und ausgesuchten Spezialitäten aus Wald und Feld. Erleben Sie unseren neuen fantastischen Jugendstil Wintergarten mit zusätzlichen 80 Plätzen und genießen Sie die einmalige und innovative Terrassen Atmosphäre im geöffneten Zustand. Unkomplizierter und freundlicher Service, fachlich geschultes Personal, sowie französischer Charme runden unser Angebot ab.

Das Genießer-Menü für die diesjährigen Gourmet-Tage von Michael Alt:

Duo vom Salzhaff Aal

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Steckrübensüppchen mit Schweinebauch

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Roulade vom Hirsch mit Hagebutten Glace, Rosenkohl und Pastinakenpüree

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Wintercrepe mit Orangensoße, hausgemachtem Nougateis und Früchten aus dem Rumtopf

Preis:  49 € pro Person, täglich vom 3.11.- 09.12.2017

Michael Alt

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Vita

Zwischen Land und Meer mit Liebe, Leidenschaft und Handwerk für den Genuss! Der gebürtige Kühlungsborner startete 1989 in Kühlungsborn seine Ausbildung zum Koch. Seit der Eröffnung des Europa Hotels im Jahr 1995 war er dort zunächst als Koch und dann ab 2004 als Küchenchef in der französisch geprägten Brasserie mit prächtigem Wintergarten tätig. In der Brasserie erwarten Sie zum einen mit fangfrischen Seezungen und Doraden, regionale Ostseefische und Krustentiere sowie ausgesuchte Spezialitäten von Wald und Wiesen. Die Lust auf Fisch und Meeresfrüchte als auch die Leidenschaft zu Wild und Kräutern prägen Michael Alts Küche.  

Europa Hotel ****
Ostseeallee 8
18225 Ostseebad Kühlungsborn

Telefon: +49 (0)38293/ 88 – 455
Telefax: +49 (0)38293/ 88444

www.europa-hotel.de